Risoles merupakan salah satu jenis kudapan yang populer di Indonesia. Makanan yang biasanya terbuat dari kulit lumpia yang digoreng ini memiliki isian yang lezat dan gurih. Berikut adalah cara membuat risoles yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- Kulit Lumpia:
- – 150 gram tepung terigu
- – 300 ml air
- – 1 butir telur
- – 1/2 sendok teh garam
- – Minyak untuk menggoreng
- Isian:
- – 250 gram daging ayam cincang
- – 1 buah wortel, potong dadu kecil
- – 100 gram jamur, cincang
- – 2 siung bawang putih, cincang
- – 1/2 sendok teh merica
- – 1/2 sendok teh garam
- – 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- – 2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- – Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Membuat Kulit Risoles:
- 1. Campur tepung terigu, air, telur, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- 2. Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan tepung ke wajan dan ratakan dengan sendok sayur.
- 3. Masak adonan hingga setengah matang. Angkat dan biarkan dingin.
- 4. Ulangi proses yang sama hingga adonan tepung habis.
- 5. Siapkan bahan-bahan isian.
- Membuat Isian Risoles:
- 1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- 2. Masukkan daging ayam cincang, wortel, jamur, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga daging ayam matang.
- 3. Tuangkan larutan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
- 4. Ambil selembar kulit risoles yang telah dibuat, letakkan isian di tengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan kulit, gulung hingga membentuk bentuk silinder.
- Menggoreng Risoles:
- 1. Panaskan minyak dalam wajan.
- 2. Goreng risoles hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
- 3. Sajikan risoles hangat-hangat.
Demikianlah cara membuat risoles yang mudah dan lezat. Selamat mencoba di rumah!
