Serabi adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung beras. Serabi memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga sangat cocok disantap sebagai sarapan atau camilan di waktu luang. Berikut adalah cara lengkap untuk membuat serabi tepung beras yang lezat dan lembut.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Gula pasir secukupnya
- Santan dari 1 butir kelapa
- Tepung beras sebanyak 250 gram
- Air matang secukupnya
- Biang ragi atau vanili secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat:
1. Membuat Adonan Serabi
Untuk membuat adonan serabi, pertama-tama campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan biang ragi atau vanili ke dalam sebuah wadah. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
2. Menambahkan Santan dan Air
Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Tambahkan air matang secukupnya untuk mendapatkan tekstur adonan yang tepat.
3. Istirahatkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang dan teksturnya menjadi lebih lembut.
4. Membuat Serabi
Setelah adonan siap, panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Tuang adonan serabi ke dalam wajan dengan takaran sesuai selera. Tunggu hingga serabi matang dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan sebelum dibalik.
5. Penyajian
Setelah matang, angkat serabi dan sajikan dengan taburan gula pasir di atasnya. Serabi tepung beras siap disantap selagi hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk varian rasa, tambahkan potongan pisang, keju parut, atau parutan kelapa pada adonan serabi sebelum dipanggang.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, tambahkan sedikit air pada adonan serabi dan aduk hingga merata.
- Pastikan adonan serabi memiliki tekstur yang cukup kental agar serabi tidak pecah saat dipanggang.
Selamat mencoba membuat serabi tepung beras di rumah dan nikmati sensasi gurihnya kapan pun Anda inginkan!
