Terong adalah sayuran yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Terong memiliki tekstur lembut dan rasa yang lezat sehingga banyak orang menyukainya. Berikut adalah beberapa cara memasak terong yang bisa Anda coba di rumah.
1. Terong Goreng Tepung
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membersihkan terong dengan cermat. Kemudian, potong terong sesuai selera dan rendam dalam air garam selama beberapa menit. Setelah itu, tiriskan terong dan balurkan dengan campuran tepung terigu, merica bubuk, dan garam. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan terong dari minyak. Anda bisa menikmati terong goreng tepung sebagai teman makan nasi hangat.
2. Terong Balado
Untuk membuat terong balado, pertama-tama Anda perlu mengiris terong memanjang dan rendam dalam air garam hingga layu. Selanjutnya, tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat hingga harum. Masukkan terong yang telah direndam, tambahkan garam, gula, dan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga terong matang dan bumbu meresap. Terong balado siap disajikan sebagai pelengkap makanan.
3. Terong Sambal Matah
Untuk menyajikan terong sambal matah, pertama-tama iris terong tipis-tipis dan rendam dalam air garam hangat selama beberapa menit. Campurkan terong dengan bumbu sambal matah yang terdiri dari bawang merah, cabai rawit, jeruk nipis, garam, dan minyak kelapa. Aduk rata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap. Terong sambal matah siap dinikmati sebagai lauk pendamping makanan.
4. Terong Tumis Tauco
Untuk membuat terong tumis tauco, pertama-tama potong terong menjadi bagian-bagian kecil dan rendam dalam air garam selama beberapa menit. Tumis bumbu tauco dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan terong yang telah direndam. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga terong matang dan bumbu meresap. Sajikan terong tumis tauco hangat dengan nasi putih.
5. Terong Santan
Untuk membuat terong santan, pertama-tama rebus santan dan tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya. Setelah santan mendidih, masukkan potongan terong dan biarkan terong matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Terong santan siap disajikan sebagai menu utama atau pendamping nasi hangat.
6. Terong Bakar
Untuk membuat terong bakar, pertama-tama belah terong menjadi dua bagian dan beri sedikit sayuran potong seperti wortel dan jagung manis di atasnya. Lumuri terong dengan campuran kecap manis, sedikit garam, merica bubuk, dan minyak zaitun. Panggang terong di atas bara api hingga matang dan harum. Terong bakar siap dinikmati sebagai hidangan pembuka atau pelengkap makanan.
7. Terong Kecap
Untuk membuat terong kecap, pertama-tama rebus air dan tambahkan terong yang telah dipotong-potong kecil. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan biarkan terong matang serta bumbu meresap. Terong kecap siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi yang gurih.
Demikianlah beberapa cara memasak terong yang dapat Anda coba di rumah. Terong merupakan sayuran yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern. Selamat mencoba dan selamat menikmati masakan terong yang lezat!
