Topokki atau tteokbokki adalah hidangan Korea yang terbuat dari tteok (kue beras) yang dimasak dengan saus pedas manis. Hidangan ini sangat populer di Korea dan juga di seluruh dunia. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat topokki sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkah cara masak topokki yang bisa Anda coba.
1. Siapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak topokki, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, antara lain:
- 300 gram tteok (kue beras) – Anda bisa membeli tteok ini di toko bahan makanan Korea atau supermarket terdekat
- 2 gelas air
- 1 gelas saus gochujang (saus cabai Korea)
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram daun bawang, potong-potong
- 1 sendok makan minyak wijen
- telur (opsional)
2. Rebus Tteok
Langkah pertama dalam cara masak topokki adalah merebus tteok. Masukkan tteok ke dalam panci berisi air mendidih dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga tteok mulai mengapung ke permukaan. Angkat tteok dan tiriskan.
3. Buat Saus Topokki
Selanjutnya, buat saus topokki dengan mencampur saus gochujang, gula pasir, bawang putih, dan minyak wijen dalam panci. Masak saus dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan bumbu tercampur sempurna.
4. Tambahkan Tteok ke dalam Saus
Setelah saus topokki matang, masukkan tteok yang sudah direbus ke dalam panci. Aduk rata hingga tteok terbalut saus secara merata. Biarkan masak dengan api kecil hingga saus meresap dan tteok menjadi lebih lunak.
5. Tambahkan Telur (Opsional)
Jika Anda menyukai topokki dengan telur, pecahkan telur ke dalam panci dan aduk sebentar. Biarkan telur matang dan sajikan topokki bersama telur di atasnya.
6. Sajikan Topokki
Terakhir, sajikan topokki yang sudah matang dalam mangkuk saji. Taburkan potongan daun bawang sebagai hiasan dan beri sedikit wijen di atasnya untuk memberikan aroma yang harum.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat topokki sendiri di rumah. Topokki yang Anda buat bisa disesuaikan dengan tingkat pedas yang Anda sukai dan juga bisa ditambahkan bahan lain seperti sosis, keju, atau seafood sesuai selera. Selamat mencoba!
