Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Salah satu hidangan yang sering disajikan dari tempe adalah tempe kering. Tempe kering memiliki rasa yang gurih dan renyah, sehingga banyak orang menyukainya. Berikut ini adalah cara membuat tempe kering yang enak dan lezat:
1. Persiapan Bahan
Persiapkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat tempe kering:
- Tempe: pastikan tempe yang digunakan segar dan berkualitas baik
- Bumbu-bumbu: seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, gula, garam, dan merica
- Minyak goreng: untuk menggoreng tempe hingga kering
2. Proses Pengolahan Tempe
Berikut langkah-langkah untuk mengolah tempe menjadi tempe kering:
- Potong Tempe: potong tempe menjadi ukuran kecil sesuai selera
- Tumis Bumbu: tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
- Masukkan Tempe: masukkan potongan tempe ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga merata
- Goreng Tempe: panaskan minyak goreng lalu goreng tempe hingga kering dan kecoklatan
- Tiriskan: angkat tempe kering dan tiriskan minyaknya
3. Penyajian Tempe Kering
Setelah tempe kering siap, sajikan dengan taburan bawang goreng atau daun ketumbar sebagai hiasan. Tempe kering dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.
4. Variasi Tempe Kering
Anda juga dapat bereksperimen dengan variasi tempe kering, seperti menambahkan sambal terasi atau balado untuk memberikan rasa pedas, atau menambahkan kecap dan madu untuk memberikan rasa manis. Coba berkreasi dengan berbagai bumbu dan saus untuk menciptakan tempe kering dengan cita rasa yang berbeda-beda.
5. Tips Membuat Tempe Kering
Beberapa tips untuk membuat tempe kering yang lezat:
- Pilih Tempe Berkualitas: pastikan memilih tempe yang segar dan tidak berbau amis
- Goreng dengan Api Kecil: agar tempe matang merata dan tidak gosong, goreng dengan api kecil
- Simpan di Wadah Kedap Udara: setelah dingin, simpan tempe kering dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama
6. Manfaat Tempe Kering
Tempe kering memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, antara lain mengandung protein nabati tinggi, rendah kolesterol, dan mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Konsumsi tempe kering secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Demikianlah cara membuat tempe kering yang enak dan lezat. Semoga artikel ini bermanfaat dan memberikan inspirasi untuk mencoba membuat masakan tempe kering di rumah.
