Memasak pare seringkali membuat orang kesulitan karena rasa pahitnya yang kuat. Namun, dengan beberapa tips dan trik yang tepat, Anda bisa menyajikan pare yang tidak pahit dan tetap hijau. Berikut ini adalah cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau yang bisa Anda coba:
1. Memilih Pare Yang Baik
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih pare yang berkualitas baik. Pilih pare yang masih segar, tidak terlalu tua, dan tidak terlalu besar. Hindari memilih pare yang ukurannya terlalu besar karena biasanya pare yang besar memiliki biji yang lebih besar dan tekstur daging yang lebih keras, sehingga akan lebih pahit.
2. Memotong Pare Dengan Benar
Setelah memilih pare yang baik, langkah selanjutnya adalah memotong pare dengan benar. Potong pare menjadi dua bagian memanjang, kemudian buang bijinya dengan menggunakan sendok. Setelah itu, iris pare menjadi potongan-potongan tipis sesuai dengan kebutuhan masakan yang Anda buat.
3. Merendam Pare Dalam Air Garam
Rendam pare dalam air garam selama kurang lebih 15-30 menit. Campurkan air dengan sedikit garam dan rendam potongan pare di dalamnya. Proses ini akan membantu mengurangi rasa pahit pada pare. Setelah direndam, bilas pare dengan air bersih sebelum dimasak.
4. Gunakan Bahan Penyedap Alami
Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, Anda dapat menggunakan bahan penyedap alami seperti gula kelapa atau gula merah. Tambahkan gula kelapa atau gula merah secukupnya saat memasak pare untuk mengurangi rasa pahitnya. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan ketumbar untuk memperkaya rasa masakan.
5. Menggunakan Teknik Memasak Tepat
Pilih teknik memasak yang tepat untuk pare agar tetap hijau dan tidak pahit. Anda bisa mengukus pare, merebus pare, atau menggoreng pare dengan minyak secukupnya. Hindari mengolah pare dengan cara menggoreng yang berlebihan karena akan membuat pare menjadi lebih pahit.
6. Jangan Memasak Pare Terlalu Lama
Hindari memasak pare terlalu lama karena akan membuat pare menjadi layu dan teksturnya menjadi lebih keras. Masak pare hanya sampai matang, jangan terlalu lama agar pare tetap renyah dan segar. Perhatikan tekstur pare saat memasak untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
7. Menambahkan Bahan Pelengkap
Untuk meningkatkan cita rasa masakan pare, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti daging ayam, tahu, tempe, atau udang. Dengan menambahkan bahan pelengkap, Anda bisa menciptakan variasi masakan yang lebih lezat dan menarik.
8. Menyajikan Pare Dengan Benar
Saat menyajikan pare, pastikan untuk menyajikannya secara langsung setelah matang. Pare yang sudah matang biasanya akan cepat berubah warna menjadi coklat jika terlalu lama disimpan. Sajikan pare hangat-hangat sebagai pelengkap dari hidangan utama Anda.
9. Mengonsumsi Pare Secara Rutin
Konsumsi pare secara rutin untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang baik. Pare mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan, serta memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Dengan mengonsumsi pare secara rutin, Anda bisa mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau. Cobalah berbagai resep masakan dengan pare sebagai bahan utama dan nikmati khasiatnya untuk kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba!
