Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya akan gizi dan memiliki rasa yang lezat. Salah satu cara yang paling umum untuk menikmati tempe adalah dengan cara mengoreknya. Berikut adalah cara masak orek tempe yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tempe, potong tipis sesuai selera
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabai merah, iris tipis (opsional)
- Kecap manis
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air
Langkah-langkah Memasak:
1. Goreng Tempe
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan tempe.
2. Tumis Bumbu
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah iris hingga harum.
3. Masukkan Tempe
Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan Bumbu Tambahan
Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan tempe.
5. Tuangkan Air
Tuangkan sedikit air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tempe matang sambil sesekali diaduk. Biarkan air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
Tips Tambahan:
- Pilih Tempe yang Bagus: Pastikan tempe yang Anda gunakan adalah tempe yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih enak.
- Perhatikan Tekstur Tempe: Potong tempe tipis agar lebih mudah diserap bumbu dan matang merata.
- Penyajian: Sajikan orek tempe hangat sebagai lauk pendamping nasi.
Manfaat Tempe:
Tempe memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya:
- Kaya Protein: Tempe mengandung protein nabati tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
- Kaya Serat: Serat pada tempe membantu pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
- Sumber Vitamin dan Mineral: Tempe mengandung vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan lain-lain yang penting untuk tubuh.
Dengan mengikuti cara masak orek tempe di atas, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
