Perkedel jagung merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, perkedel jagung juga memiliki kandungan gizi yang baik karena dibuat dari jagung yang kaya akan serat dan nutrisi. Membuat perkedel jagung tidaklah sulit, namun dibutuhkan beberapa langkah dan bahan yang tepat. Berikut ini adalah cara membuat perkedel jagung yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan perkedel jagung, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 500 gram jagung manis, bisa menggunakan jagung pipil atau jagung kalengan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan
1. Menghaluskan Jagung
Langkah pertama dalam membuat perkedel jagung adalah dengan menghaluskan jagung. Jika Anda menggunakan jagung pipil, maka haluskan jagung hingga teksturnya cukup halus namun masih sedikit kasar. Jika menggunakan jagung kalengan, pastikan Anda telah mengeringkannya terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
2. Mencampurkan Bahan-bahan
Setelah jagung halus, campurkan jagung dengan telur, bawang merah, bawang putih, daun bawang, seledri, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
3. Pembentukan Adonan
Selanjutnya, bentuk adonan perkedel jagung sesuai dengan selera Anda. Anda bisa membentuk adonan menjadi bulat pipih atau bulat lonjong sesuai dengan preferensi masing-masing.
4. Pelapis Perkedel
Sebelum menggoreng, celupkan perkedel ke dalam tepung terigu secara merata. Hal ini bertujuan untuk membuat perkedel memiliki tekstur yang renyah ketika digoreng.
5. Menggoreng Perkedel
Panaskan minyak dalam wajan secukupnya. Pastikan minyak cukup banyak dan dalam kondisi panas sebelum memasukkan perkedel. Goreng perkedel hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan.
6. Menyajikan Perkedel
Setelah matang, angkat perkedel dan tiriskan. Sajikan perkedel jagung dalam keadaan hangat bersama dengan sambal atau saus kesukaan Anda.
Tips Tambahan
Untuk membuat perkedel jagung yang lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau sayuran seperti wortel dan kacang polong ke dalam adonan. Selain itu, pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup sebelum menggoreng perkedel untuk menghindari perkedel menjadi terlalu berminyak dan lembek.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat perkedel jagung yang lezat dan bergizi dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
