Membuat Chicken Katsu di rumah tidaklah sulit dan Anda bisa menikmati hidangan yang lezat ini kapan pun Anda mau. Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat Chicken Katsu yang renyah di luar dan juicy di dalam.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Chicken Katsu:
- Ayam fillet: Potong ayam fillet menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai selera.
- Tepung terigu: Untuk melapisi ayam sebelum digoreng.
- Telur: Untuk melapisi ayam setelah dilumuri tepung terigu.
- Panko: Roti jepang yang digunakan sebagai bahan breadcrumb.
- Garam dan merica: Untuk menambahkan rasa pada ayam.
- Minyak sayur: Untuk menggoreng Chicken Katsu.
2. Langkah Pembuatan:
a. Persiapan Ayam
Langkah pertama: Lumuri potongan ayam fillet dengan sedikit garam dan merica.
Langkah kedua: Gulingkan ayam fillet yang sudah dilumuri dengan tepung terigu.
b. Proses Menggoreng
Langkah ketiga: Celupkan ayam fillet ke dalam kocokan telur.
Langkah keempat: Balurkan ayam fillet yang sudah dicelup telur ke dalam panko, pastikan panko menempel dengan baik.
c. Penggorengan
Langkah kelima: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
Langkah keenam: Goreng ayam fillet hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan tekstur crispy.
3. Tips untuk Hasil yang Lebih Optimal:
- Pemilihan Ayam: Pastikan Anda memilih ayam fillet yang segar untuk hasil yang lebih lezat.
- Pelapisan Tepung: Pastikan ayam dilapisi tepung secara merata agar hasilnya lebih crispy.
- Pemanasan Minyak: Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng ayam agar teksturnya renyah di luar.
- Menjaga Suhu: Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat digoreng untuk menjaga suhu minyak tetap stabil.
4. Cara Penyajian:
Langkah terakhir: Sajikan Chicken Katsu hangat-hangat dengan saus tomat, mayonaise, atau saus sambal sesuai selera Anda.
Demikianlah cara membuat Chicken Katsu yang lezat dan renyah. Selamat mencoba di rumah dan nikmati hidangan ini bersama keluarga tercinta!
