Lontong sayur merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Makanan ini terdiri dari lontong yang disajikan bersama dengan kuah sayur yang kaya akan rempah-rempah. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat lontong sayur yang lezat dan nikmat.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan untuk membuat lontong:
- 500 gram beras
- Daun pisang secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan untuk membuat kuah sayur:
- 200 gram labu siam, potong sesuai selera
- 100 gram tahu, potong dadu
- 100 gram tempe, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak sayur
- Garam, gula, merica secukupnya
- Air secukupnya
2. Cara Membuat Lontong:
Langkah 1: Rendam beras semalam, kemudian tiriskan.
Langkah 2: Blender beras hingga halus.
Langkah 3: Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan beras ke dalamnya.
Langkah 4: Gulung adonan dengan daun pisang dan ikat kedua ujungnya.
Langkah 5: Rebus lontong dalam air mendidih selama 4 jam hingga matang.
Langkah 6: Angkat lontong, dinginkan, kemudian potong-potong.
3. Cara Membuat Kuah Sayur:
Langkah 1: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Langkah 2: Masukkan tempe, tahu, labu siam, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga harum.
Langkah 3: Tuangkan air secukupnya, masak hingga sayur matang.
Langkah 4: Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
Langkah 5: Kuah sayur siap disajikan bersama lontong.
4. Penyajian:
Setelah lontong dan kuah sayur siap, sajikan dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan sambal atau bawang goreng sebagai pelengkap agar cita rasa lontong sayur semakin lezat.
5. Tips Tambahan:
Untuk mempercepat proses membuat lontong, Anda juga bisa menggunakan metode memasak lontong dengan menggunakan rice cooker. Cukup masukkan adonan beras ke dalam rice cooker dan proses seperti biasa hingga matang. Selamat mencoba membuat lontong sayur di rumah!
