Wingko Babat merupakan salah satu kue tradisional khas Jawa Timur yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Kue ini terbuat dari campuran kelapa parut, gula merah, tepung ketan, santan, dan sedikit garam. Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat Wingko Babat yang enak dan empuk.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram kelapa parut
- 300 gram gula merah, sisir halus
- 200 gram tepung ketan
- 200 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Campurkan kelapa parut, gula merah, tepung ketan, santan, dan garam dalam wadah.
- Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Siapkan loyang dan alasi dengan daun pisang atau menggunakan cetakan kue.
- Letakkan adonan pada loyang atau cetakan, ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat Wingko Babat dari loyang atau cetakan, sajikan.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan kelapa parut yang masih segar.
– Pastikan adonan tercampur rata agar tekstur Wingko Babat menjadi merata.
– Sesuaikan jumlah gula merah sesuai dengan selera Anda.
Demikianlah cara membuat Wingko Babat yang enak dan empuk. Selamat mencoba di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga tercinta.
