Tteokbokki merupakan masakan populer asal Korea yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Makanan ini terbuat dari tteok, atau rice cake yang disajikan dengan saus gochujang yang pedas. Bagi pecinta kuliner Korea, tteokbokki mungkin sudah menjadi salah satu menu favorit. Nah, bagi yang ingin mencoba membuat tteokbokki sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkah praktisnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tteok (rice cake)
- 200 gram fish cake, potong-potong sesuai selera
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm saus gochujang (sesuai selera pedasnya)
- 1 sdm kacang tanah sangrai, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 liter air
- Gochugaru (bubuk cabe kering) secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Rebus Rice Cake
- Buat Saus Tteokbokki
- Masak Tteokbokki
- Penyajian
Pertama-tama, rebus tteok atau rice cake dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga menjadi lebih lunak. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak wijen di dalam wajan. Tumis saus gochujang hingga harum. Tambahkan kecap asin, gula pasir, bubuk cabe kering, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan tteok dan fish cake ke dalam saus tteokbokki. Masak dengan api kecil hingga saus meresap dan menjadi lebih kental. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
Sajikan tteokbokki dalam mangkuk, taburi dengan bubuk kacang tanah, daun bawang iris, dan cabe rawit jika suka lebih pedas. Tteokbokki siap disajikan!
Tips Tambahan:
- Pemilihan Rice Cake yang Tepat
- Penyesuaian Tingkat Pedas
- Kreativitas dalam Penyajian
Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan telur rebus, sayuran, atau bahan tambahan lainnya sesuai selera saat menyajikan tteokbokki.
- Simpan dengan Baik
Pilih rice cake yang teksturnya pas, tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Hal ini agar tteokbokki memiliki tekstur yang enak saat disantap.
Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah saus gochujang atau bubuk cabe kering. Sebaliknya, jika suka pedas, tambahkan sesuai selera.
Jika ingin menyimpan sisa tteokbokki, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Hangatkan kembali sebelum disantap ulang.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tteokbokki ala restoran Korea dengan mudah di rumah. Jangan ragu untuk mencoba variasi dan penyesuaian rasa sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan menikmati tteokbokki homemade!
