Tongseng ayam merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rempah dan bumbu. Masakan ini terkenal dengan kuah kental beraroma rempah yang lezat. Berikut ini adalah cara membuat tongseng ayam yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai, memarkan
- 1.000 ml santan encer
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Menumis Bumbu:
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk purut, dan potongan daging ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
2. Masak dengan Santan:
Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih. Tambahkan kentang dan aduk rata.
3. Tambahkan Bumbu:
Masukkan kecap manis, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan:
Tongseng ayam siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips:
1. Pilih Daging Ayam Segar
Pastikan daging ayam yang digunakan segar dan berkualitas untuk hasil masakan yang lebih lezat.
2. Gunakan Bumbu yang Tepat
Rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, dan jahe dapat menambahkan aroma dan cita rasa yang khas pada tongseng ayam. Sesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda.
3. Jangan Terlalu Banyak Memasak Santan
Agar santan tidak pecah, jangan terlalu lama memasak tongseng ayam setelah santan dituangkan. Cukup masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tongseng ayam yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
