Tauge merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan di Indonesia. Tauge biasanya terbuat dari kacang hijau yang direndam dalam air hingga bertunas. Proses pembuatan tauge sendiri cukup mudah dilakukan di rumah. Berikut adalah cara membuat tauge secara lengkap:
1. Persiapan Bahan-Bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tauge. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- Biji Kacang Hijau: Ambil biji kacang hijau yang masih segar.
- Air: Siapkan air bersih untuk merendam biji kacang hijau.
- Tempat untuk Merendam: Gunakan wadah bersih untuk merendam biji kacang hijau.
2. Proses Perendaman Biji Kacang Hijau
Langkah selanjutnya adalah merendam biji kacang hijau dalam air. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Cuci Biji Kacang Hijau: Cuci biji kacang hijau hingga bersih dengan air mengalir.
- Rendam Biji Kacang Hijau: Rendam biji kacang hijau dalam air selama 8-10 jam. Pastikan biji kacang hijau terendam sepenuhnya.
3. Proses Pembibitan Biji Kacang Hijau
Setelah biji kacang hijau direndam selama beberapa jam, selanjutnya adalah proses pembibitan biji kacang hijau. Berikut langkah-langkahnya:
- Saring Biji Kacang Hijau: Saring biji kacang hijau yang telah direndam dengan menggunakan saringan.
- Biarkan Bertunas: Biarkan biji kacang hijau yang sudah disaring agar bertunas. Biasanya membutuhkan waktu 1-2 hari.
4. Penyimpanan Tauge
Setelah biji kacang hijau bertunas dan menjadi tauge, langkah terakhir adalah menyimpan tauge dengan benar. Berikut adalah tips penyimpanan tauge:
- Simpan di Kulkas: Simpan tauge dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
- Jangan Menyimpan Terlalu Lama: Tauge sebaiknya dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama setelah pembuatan untuk menjaga kualitasnya.
Kesimpulan
Tauge adalah bahan makanan yang mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tauge sendiri dengan mudah. Pastikan untuk menggunakan biji kacang hijau yang berkualitas dan melakukan proses pembuatan tauge dengan bersih dan hati-hati.
