Soto ayam santan merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dengan bumbu rempah-rempah yang kaya, serta tambahan santan yang memberikan cita rasa gurih dan kental, soto ayam santan menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan pun. Berikut ini adalah cara membuat soto ayam santan yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak sayur
Cara Membuat:
1. Merebus Ayam
Rebus ayam yang telah dipotong beserta dengan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe dalam air mendidih hingga ayam matang dan empuk.
2. Membuat Kaldu
Ambil kaldu dari rebusan ayam yang telah matang tadi, tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam kaldu.
3. Menghidangkan
Sajikan soto ayam santan dalam mangkuk, tambahkan potongan ayam, telur rebus, tauge, bawang goreng, seledri, dan sambal. Nikmati soto ayam santan hangat.
Tips Tambahan:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan lezat.
- Perhatikan proporsi santan agar tidak terlalu kental atau encer.
- Tambahkan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat soto ayam santan yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
