Siomay merupakan salah satu makanan khas Tiongkok yang populer di Indonesia. Biasanya siomay terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka, namun kali ini kita akan mencoba membuat siomay empuk menggunakan tepung terigu dan kanji. Berikut adalah cara membuat siomay empuk dari tepung terigu dan kanji.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat siomay empuk
Sebelum memulai proses pembuatan siomay, pastikan untuk menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat siomay empuk dari tepung terigu dan kanji:
- 275 gram tepung terigu
- 100 gram tepung kanji
- 1 butir telur
- 1 sendok makan garam
- 1 liter air
- 200 gram udang, cincang halus
- 200 gram daging ayam, cincang halus
- 100 gram wortel, parut
- 100 gram tauge
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik sebelum memulai proses pembuatan siomay.
Langkah-langkah untuk membuat siomay empuk dari tepung terigu dan kanji
Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah membuat adonan siomay dan proses selanjutnya. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat siomay empuk:
- Siapkan panci dan masukkan air, lalu didihkan air hingga mendidih.
- Masukkan tepung terigu dan tepung kanji ke dalam mangkuk besar, aduk rata.
- Tuang air mendidih ke dalam campuran tepung terigu dan kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan elastis.
- Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit.
- Selanjutnya, campurkan udang, daging ayam, wortel, tauge, bawang putih, telur, garam, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam adonan tepung terigu dan kanji. Aduk rata.
- Siapkan loyang dan olesi dengan minyak, lalu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran siomay. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang telah disiapkan.
- Kukus siomay selama 30 menit hingga matang. Angkat dari kukusan dan siomay empuk siap disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat siomay empuk dari tepung terigu dan kanji dengan mudah di rumah.
Tips agar siomay tetap empuk
Agar siomay tetap empuk, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Berikut adalah beberapa tips agar siomay tetap empuk:
- Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik agar hasil siomay juga berkualitas baik.
- Jangan terlalu lama mengukus siomay, karena akan membuat tekstur siomay menjadi keras.
- Pastikan adonan siomay cukup kalis dan elastis untuk mendapatkan tekstur siomay yang empuk.
- Pilih bahan-bahan segar dan berkualitas untuk campuran adonan siomay agar hasilnya tetap empuk.
Dengan memperhatikan tips di atas, siomay yang Anda buat akan tetap empuk dan lezat.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat siomay empuk dari tepung terigu dan kanji di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
