Semur tahu merupakan salah satu masakan Indonesia yang lezat dan gurih. Dengan bahan utama tahu yang kaya akan protein, semur tahu dapat menjadi pilihan menu makanan sehari-hari yang sehat dan bergizi. Berikut adalah cara membuat semur tahu yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tahu putih, potong-potong sesuai selera
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, cincang halus
- Kecap manis
- Gula merah, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Tumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan Tahu:
Tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan biarkan tahu agak kecokelatan.
3. Tambahkan Kecap Manis:
Tuang kecap manis ke dalam wajan, aduk rata hingga tahu terbalut dengan baik oleh kecap.
4. Masukkan Bumbu Tambahan:
Tambahkan gula merah, garam, dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam tahu.
5. Tambahkan Air:
Tuang air ke dalam wajan dan biarkan semur tahu mendidih. Koreksi rasa jika diperlukan.
6. Masak Hingga Matang:
Masak semur tahu dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu.
Penyajian:
Semur tahu siap disajikan selagi hangat dengan nasi putih sebagai pendampingnya. Tambahkan irisan bawang merah atau daun bawang sebagai hiasan untuk memberikan tambahan rasa dan aroma.
Tips Tambahan:
- Jika ingin variasi, tambahkan potongan wortel, kentang, atau telur rebus ke dalam semur tahu.
- Pilihan lain adalah menambahkan santan untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
- Selalu koreksi rasa saat memasak untuk mendapatkan hasil yang sesuai dengan selera.
