Sambal tempe merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas dan gurih yang pas di lidah. Tidak sulit untuk membuat sambal tempe sendiri di rumah. Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat sambal tempe yang lezat.
Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tempe, potong kotak-kotak
- 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedasnya)
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
- Goreng Tempe
- Haluskan Bumbu
- Tumis Bumbu
- Tambahkan Tempe
- Tambahkan Garam, Gula, dan Air
- Angkat dan Sajikan
Pertama-tama, goreng tempe yang telah dipotong kotak-kotak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
Setelah matang, angkat sambal tempe dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Tips:
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat sambal tempe yang lebih lezat:
- Pilih Tempe yang Baik: Pastikan tempe yang digunakan segar dan berkualitas baik.
- Penyajian: Sajikan sambal tempe hangat bersama nasi putih dan lauk lainnya.
- Pengawetan: Simpan sambal tempe di dalam wadah kedap udara dan letakkan dalam kulkas untuk meningkatkan daya tahan simpan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat membuat sambal tempe sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
