Sambal goreng merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang sangat lezat. Sambal goreng biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti cabai, bawang, terasi, santan, dan berbagai macam bahan lainnya. Berikut adalah cara membuat sambal goreng yang enak dan lezat.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm terasi
- 200 ml santan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuang biji cabai dan memotong bahan-bahan
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuang biji cabai agar sambal tidak terlalu pedas. Kemudian potong cabai, bawang merah, dan bawang putih menjadi potongan kecil-kecil.
2. Menumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan terasi dan aduk hingga tercampur rata.
3. Menyambal cabai
Tambahkan potongan cabai ke dalam wajan, aduk merata dan masak hingga cabai layu. Tuangkan sedikit air agar cabai lebih cepat matang.
4. Menuangkan santan
Setelah cabai matang, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga santan mengental.
5. Memasukkan garam dan gula
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi masakan, tambahkan jika perlu.
6. Menyajikan sambal goreng
Sambal goreng siap disajikan dan dinikmati dengan nasi hangat atau lauk lainnya. Selamat menikmati!
Tips Tambahan:
- Jika ingin sambal goreng lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah atau cabe besar merah.
- Jika tidak suka santan, bisa menggunakan air biasa sebagai pengganti. Namun, santan memberikan rasa gurih yang khas pada sambal goreng.
- Simpan sambal goreng di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas untuk ketahanan lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal goreng sendiri di rumah dengan mudah. Sambal goreng ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan sehari-hari atau acara khusus. Selamat mencoba!
