Siapa yang tidak suka dengan peyek? Camilan kerupuk yang gurih dan renyah ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, apalagi saat disantap sebagai teman makan nasi hangat. Namun, seringkali peyek yang kita beli di pasar terlalu keras atau bahkan terlalu lembek. Nah, kali ini kita akan membagikan cara membuat peyek yang renyah dan tidak keras di rumah. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan peyek, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan agar proses memasak dapat berjalan lancar. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang putih bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan Bahan
- Membuat Adonan
- Menyiapkan Kelapa Parut
- Menggoreng Adonan
- Taburkan Kelapa Parut
- Sajikan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan seperti yang telah disebutkan di atas. Pastikan semua bahan dalam kondisi bersih dan kering untuk menghindari peyek menjadi lembek.
Langkah berikutnya adalah membuat adonan peyek. Campurkan tepung beras, tepung terigu, telur, garam, gula, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang cukup kental.
Panaskan wajan tanpa minyak dan tumis kelapa parut hingga harum. Angkat kelapa parut dan sisihkan untuk digunakan sebagai taburan peyek.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya keemasan. Pastikan api tidak terlalu besar agar peyek matang merata dan tidak gosong.
Angkat peyek yang telah matang dan tiriskan. Taburkan kelapa parut yang telah disiapkan sebelumnya di atas peyek goreng. Kelapa parut ini akan menambah tekstur dan rasa gurih pada peyek.
Peyek renyah dan tidak keras siap disajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan Anda. Simpan peyek dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips untuk Membuat Peyek yang Rendah dan Tidak Keras
Selain mengikuti langkah-langkah di atas, berikut adalah beberapa tips tambahan yang dapat Anda terapkan agar peyek yang Anda buat tetap renyah dan tidak keras:
- Pilih Tepung Berkualitas
Pastikan Anda menggunakan tepung beras dan tepung terigu berkualitas baik agar peyek yang dihasilkan juga berkualitas. Tepung yang berkualitas bagus akan membuat peyek lebih renyah.
- Jangan Terlalu Banyak Air
Saat membuat adonan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki tekstur yang kental. Jangan terlalu banyak memberikan air agar peyek tidak menjadi keras.
- Gunakan Minyak yang Banyak
Goreng peyek dalam minyak yang banyak dan panas. Minyak yang banyak akan membuat peyek matang secara merata dan lebih renyah.
- Jangan Terlalu Tebal
Saat menggoreng peyek, pastikan adonan tidak terlalu tebal. Adonan yang terlalu tebal akan membuat peyek sulit matang dan menjadi keras.
- Simpan dengan Benar
Setelah peyek matang dan dingin, simpan peyek dalam wadah kedap udara. Hindari menyimpan peyek di tempat yang lembab agar tetap renyah.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat peyek yang renyah dan tidak keras di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hasilnya!
