Perkedel kentang merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat perkedel kentang menjadi pilihan yang cocok untuk camilan atau pelengkap makanan. Untuk membuat perkedel kentang yang enak dan lezat, berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Kentang (500 gram)
- Bawang putih (3 siung, cincang halus)
- Bawang merah (2 siung, cincang halus)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Daun bawang (secukupnya, iris tipis)
- Telur (1 butir)
- Tepung terigu (2 sendok makan)
- Tepung roti (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Masak kentang: Kupas kentang lalu cuci bersih. Rebus kentang hingga lunak, lalu tiriskan dan hancurkan kentang hingga halus.
- Tumis bawang: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan kentang: Masukkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang: Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan kentang, aduk hingga merata.
- Bentuk adonan: Ambil adonan kentang dan bentuk bulat pipih sesuai selera.
- Lumuri dengan telur: Celupkan perkedel kentang ke dalam telur yang telah dikocok lepas.
- Gulingkan dalam tepung: Gulingkan perkedel kentang yang telah dilapisi telur ke dalam tepung terigu, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung roti hingga merata.
- Goreng perkedel kentang: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng perkedel kentang hingga kecokelatan dan matang.
- Tiriskan: Angkat perkedel kentang dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tisu dapur.
- Sajikan: Perkedel kentang siap disajikan selagi hangat dengan tambahan sambal dan acar.
Tips:
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat perkedel kentang yang sempurna:
- Pilih kentang yang tepat: Gunakan kentang yang tepat untuk membuat perkedel, seperti kentang jenis katahdin atau pontiac yang memiliki tekstur yang baik.
- Jangan terlalu basah: Pastikan kentang yang digunakan dalam membuat perkedel tidak terlalu basah agar hasilnya tidak lembek.
- Gunakan minyak panas: Pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas sebelum menggoreng perkedel kentang agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.
- Perhatikan proporsi bumbu: Sesuaikan proporsi bumbu seperti garam, merica, dan daun bawang sesuai dengan selera Anda agar rasa perkedel kentang menjadi lebih nikmat.
- Simpan dalam wadah kedap udara: Jika ingin menyimpan perkedel kentang, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lebih lama.
Penutup
Demikianlah cara membuat perkedel kentang yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat mencoba membuat sendiri perkedel kentang di rumah. Selamat mencoba!
