Sebagai makanan khas Palembang, pempek menjadi salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Namun, bagi sebagian orang yang tidak mengkonsumsi ikan, membuat pempek bisa menjadi tantangan. Oleh karena itu, berikut ini adalah cara membuat pempek tanpa ikan yang dapat Anda coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pempek tanpa ikan:
- Tepung sagu: 250 gram
- Tepung terigu: 100 gram
- Air: 500 ml
- Garam: 1 sendok teh
- Bawang putih (haluskan): 2 siung
- Merica bubuk: secukupnya
- Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng
2. Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat pempek tanpa ikan:
- Siapkan Bahan
- Campurkan Bahan
- Bentuk Adonan
- Rebus Adonan
- Goreng Pempek
- Sajikan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
Campurkan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, merica bubuk, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang kental.
Bentuk adonan sesuai dengan selera, bisa bulat atau bentuk lonjong seperti pempek biasa.
Panaskan air di dalam panci, lalu rebus adonan pempek hingga mengapung dan matang.
Panaskan minyak sayur di dalam wajan, lalu goreng pempek hingga kecoklatan.
Pempek tanpa ikan siap disajikan, nikmati dengan saus cuko dan irisan timun.
3. Tips Tambahan
Untuk membuat pempek tanpa ikan yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti wortel parut, jamur, atau sayuran lainnya ke dalam adonan. Selain itu, Anda juga dapat mengganti tepung sagu dengan tepung tapioka untuk tekstur yang lebih kenyal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan pempek tanpa ikan yang lezat dan dapat dinikmati oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!
