Mango sticky rice atau yang dikenal dengan nama Khao Niew Mamuang adalah salah satu makanan khas Thailand yang sangat populer di kalangan wisatawan. Hidangan ini terdiri dari nasi ketan yang diberi topping potongan mangga segar serta disiram dengan santan manis. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lengket membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang. Berikut ini adalah cara membuat mango sticky rice yang dapat kamu coba di rumah.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram nasi ketan
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah mangga
- Secukupnya wijen sangrai (optional)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Nasi Ketan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam nasi ketan dalam air selama minimal 4 jam. Setelah itu, tiriskan nasi ketan dan kukus hingga matang.
2. Membuat Santan
Langkah kedua adalah membuat santan. Panaskan santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam sebuah panci sambil diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan saring santan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
3. Membuat Mango Sticky Rice
Langkah ketiga, letakkan nasi ketan yang sudah matang dalam sebuah mangkuk. Tuangkan santan yang sudah disaring di atas nasi ketan, aduk hingga merata. Diamkan hingga nasi ketan menyerap santan dengan baik.
4. Menyajikan Mango Sticky Rice
Langkah terakhir adalah menyajikan mango sticky rice. Potong mangga menjadi potongan kecil dan susun di atas nasi ketan. Tambahkan wijen sangrai sebagai taburan untuk memberi tekstur renyah pada hidangan ini.
Tips Tambahan:
- Pilih mangga yang sudah matang namun masih segar untuk mendapatkan rasa manis yang sempurna.
- Jika tidak suka wijen, Anda bisa menggunakan taburan biji wijen atau almond cincang sebagai pengganti.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, tambahkan sedikit air saat mengukus nasi ketan dan pastikan untuk tidak mengaduk nasi terlalu sering saat proses penyajian.
Kesimpulan
Mango sticky rice adalah hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan, cocok disantap di musim panas atau saat cuaca sedang panas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat dengan mudah membuat mango sticky rice di rumah dan menikmati hidangan khas Thailand ini kapan pun kamu mau. Selamat mencoba!
