Bubur sumsum merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Bubur sumsum memiliki tekstur lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk dinikmati sebagai makanan penutup atau camilan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bubur sumsum sendiri di rumah, berikut ini adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 500 gram tepung beras
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
Bahan Pelengkap (opsional):
- Keju parut
- Buah-buahan potong
- Secubit kayu manis bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Bubur Sumsum:
Langkah 1: Membuat Tepung Beras
Pertama-tama, siapkan tepung beras yang digunakan sebagai bahan dasar bubur sumsum. Anda dapat membeli tepung beras siap pakai di toko, atau membuat sendiri dengan cara menumbuk beras hingga halus dan menyaringnya untuk mendapatkan tepung beras yang halus.
Langkah 2: Membuat Santan
Selanjutnya, siapkan santan dari 1 butir kelapa. Cara membuat santan adalah dengan menuangkan air hangat ke atas parutan kelapa dan memerasnya hingga didapatkan santan yang kental. Anda juga dapat menggunakan santan instan yang sudah siap pakai untuk mempercepat proses.
Langkah 3: Mencampur Bahan
Campurkan tepung beras, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
Langkah 4: Memasak Bubur Sumsum
Setelah adonan tercampur dengan rata, masukkan adonan ke dalam panci yang telah dipanaskan. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang. Pastikan terus diaduk agar adonan tidak menggumpal dan gosong.
Langkah 5: Penyajian dan Penyajian
Setelah bubur sumsum matang, angkat dan hidangkan dalam mangkok saji. Bubur sumsum dapat disajikan hangat atau dingin, sesuai dengan selera. Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti keju parut, buah-buahan potong, atau kayu manis bubuk untuk menambahkan rasa dan aroma.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur sumsum yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
