Ubi merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Namun, selain diolah menjadi berbagai hidangan tradisional, ubi juga bisa dijadikan camilan yang lezat, seperti bola ubi. Bola ubi merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat bulan puasa atau sebagai camilan ringan saat santai. Berikut ini adalah cara membuat bola ubi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ubi ungu
- 100 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Mengolah Ubi
Kupas ubi ungu dan potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan. Rebus ubi hingga empuk.
2. Menghaluskan Ubi
Tiriskan ubi yang sudah direbus dan haluskan menggunakan alat penghalus atau ulekan.
3. Membuat Adonan
Setelah ubi halus, campurkan dengan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Kemudian aduk hingga merata.
4. Membentuk Adonan
Bentuk adonan bola ubi sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Anda bisa memberikan isian seperti kacang tanah di tengah adonan untuk variasi rasa.
5. Menggoreng Bola Ubi
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng bola ubi hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian
Bola ubi siap disajikan. Anda bisa menambahkan taburan wijen atau gula halus untuk meningkatkan cita rasa.
Tips Tambahan:
- Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan hingga teksturnya pas.
- Agar bola ubi lebih renyah, Anda dapat menambahkan sedikit tepung sagu ke dalam adonan.
- Untuk variasi rasa, tambahkan kayu manis bubuk atau vanila ke dalam adonan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan bola ubi yang lezat dan renyah sebagai camilan untuk keluarga. Selamat mencoba membuat bola ubi di rumah!
