Siapa bilang susu kedelai hanya bisa dinikmati jika dibeli dari toko? Anda sebenarnya bisa membuat susu kedelai sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Selain lebih sehat, membuat susu kedelai sendiri juga dapat menghemat pengeluaran. Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat susu kedelai di rumah.
Daftar Isi
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan susu kedelai, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- Kedelai utuh
- Air bersih
- Pemanis (madu, gula, atau pemanis lainnya)
- Pewarna/ perasa (opsional)
- Perasa (vanili, cokelat, strawberry, dll.) (opsional)
- Alat untuk menyaring susu kedelai
Pastikan semua bahan yang digunakan dalam kondisi segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan susu kedelai yang lezat dan sehat.
2. Proses Perendaman Kedelai
Langkah pertama dalam pembuatan susu kedelai adalah merendam kedelai. Proses perendaman ini bertujuan untuk dapat menghilangkan rasa pahit pada kedelai serta untuk memudahkan proses penghalusan nantinya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Rendam kedelai dalam air bersih selama minimal 8 jam. Idealnya, rendam kedelai semalaman untuk hasil yang maksimal.
- Setelah kedelai direndam, bilas kedelai dengan air bersih hingga air bilasan tidak keruh.
Dengan merendam kedelai terlebih dahulu, susu kedelai yang dihasilkan akan lebih halus dan memiliki rasa yang lebih enak.
3. Proses Pengolahan Kedelai
Setelah kedelai direndam dan dibersihkan, selanjutnya adalah proses pengolahan kedelai untuk diubah menjadi susu kedelai. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Larutkan kedelai dalam air bersih dengan perbandingan 1:3 (1 bagian kedelai, 3 bagian air).
- Proses kedelai dalam blender sampai halus dan tercampur rata dengan air. Proses penghalusan ini bertujuan agar susu kedelai yang dihasilkan nantinya lebih halus.
- Saring campuran kedelai dan air menggunakan kain pembuat tahu atau saringan khusus untuk membuat susu kedelai. Peras campuran kedelai hingga diperoleh susu kedelai yang jernih.
- Isi susu kedelai ke dalam wadah dan panaskan menggunakan api kecil hingga mendidih. Pastikan untuk terus diaduk agar susu tidak menggumpal.
Setelah proses ini, susu kedelai siap dihidangkan atau disimpan dalam kulkas untuk dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan.
4. Penyimpanan dan Penyajian
Setelah susu kedelai selesai dibuat, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tidak cepat basi. Simpan susu kedelai dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 3-4 hari.
Untuk penyajian, susu kedelai dapat diminum langsung, digunakan sebagai pengganti susu sapi pada kopi atau teh, atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan. Selamat menikmati!
Dengan mengikuti panduan lengkap di atas, Anda sekarang sudah bisa membuat susu kedelai sendiri di rumah. Selain sehat, susu kedelai yang Anda buat juga dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
