Risol Mayo adalah camilan yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan ragout yang creamy dan lezat. Rasanya yang gurih dan creamy membuat Risol Mayo menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Berikut ini adalah cara membuat Risol Mayo yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram kulit lumpia
- 250 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel, dipotong kecil-kecil
- 100 gram jamur, diiris tipis
- 3 sendok makan tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Risol Mayo:
1. Membuat Ragout:
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat ragout yang creamy untuk isi Risol Mayo.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam cincang, wortel, dan jamur. Masak hingga daging ayam matang sempurna.
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kental dan creamy.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Mengisi Kulit Lumpia:
Setelah ragout sudah dingin, langkah selanjutnya adalah mengisi kulit lumpia dengan ragout tersebut.
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan ragout di tengahnya.
- Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke tengah. Gulung ke depan dan pastikan isi tertutup rapat.
- Lakukan hingga ragout habis dan kulit lumpia terisi semua.
3. Menggoreng Risol:
Setelah semua kulit lumpia terisi ragout, langkah terakhir adalah menggoreng Risol Mayo hingga matang dan berwarna keemasan.
- Siapkan minyak dalam wajan, panaskan dengan api sedang.
- Goreng Risol Mayo hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Risol Mayo siap disajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus tomat favorit Anda.
Tips:
– Pastikan ragout yang digunakan sudah dingin saat mengisi kulit lumpia agar proses penggulungan lebih mudah.
– Anda juga dapat menambahkan keju parut ke dalam ragout untuk rasa yang lebih gurih.
Kesimpulan:
Risol Mayo merupakan camilan yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati Risol Mayo homemade yang creamy dan gurih. Selamat mencoba!
