Donat menjadi salah satu kudapan yang digemari banyak orang, terutama anak-anak. Tidak hanya enak, donat yang empuk dan lembut juga menjadi daya tarik tersendiri. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat donat empuk dan lembut di rumah, berikut adalah panduan dan tips cara membuat donat lembut yang lezat dan mudah.
1. Pilihan Bahan yang Tepat
Salah satu kunci utama dalam membuat donat lembut adalah memilih bahan-bahan yang tepat. Pastikan Anda memiliki tepung terigu yang berkualitas baik, ragi instan, gula, telur, susu cair, mentega, dan sedikit garam. Selain itu, Anda juga memerlukan minyak goreng untuk menggoreng donat.
2. Proses Pengembangan Adonan
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mengembangkan adonan. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, susu cair, mentega, telur, dan garam ke dalam wadah besar. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan setelahnya uleni adonan hingga elastis. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
3. Pembentukan Donat
Setelah adonan mengembang, kini saatnya untuk membentuk donat. Keluarkan adonan dan sangrai dengan seanf sederhana. Setelah itu, gilas adonan dengan tebal kurang lebih 1 cm dan gunakan cetakan donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Letakkan donat yang telah dibentuk di atas loyang dan biarkan selama kurang lebih 30-45 menit hingga mengembang kembali.
4. Teknik Penggorengan yang Tepat
Saat menggoreng donat, pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup. Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Pastikan juga untuk tidak menggoreng donat terlalu lama agar tidak menghasilkan donat yang keras dan kering. Setelah digoreng, tiriskan donat dengan menggunakan tisu dapur atau piring yang dilapisi dengan kertas minyak.
5. Pilihan Topping yang Menarik
Untuk menambah cita rasa dan tampilan donat, Anda bisa menambahkan topping seperti glazur, cokelat leleh, gula halus, atau hiasan lainnya sesuai selera. Namun, pastikan topping tersebut tidak membuat donat menjadi terlalu manis atau overpowered oleh rasa lainnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat donat lembut yang lezat dan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
