Donat adalah salah satu jenis kue yang banyak disukai oleh masyarakat, terlebih lagi jika donat tersebut empuk dan lezat. Bagi Anda yang ingin membuat donat empuk di rumah, berikut adalah cara membuat donat empuk dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tepung terigu (1)
- 200 ml susu cair (2)
- 100 gram gula pasir (3)
- 1 sachet ragi instan (4)
- 2 butir telur (5)
- 100 gram mentega (6)
- 1 sendok teh garam (7)
- Minyak untuk menggoreng (8)
- Gula halus untuk taburan (9)
Langkah-langkah pembuatan donat empuk:
1. Siapkan adonan utama
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyediakan adonan utama. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata dan buatlah lubang di bagian tengah adonan.
2. Campurkan bahan-bahan lain
Selanjutnya, campurkan susu cair, mentega yang sudah dilelehkan, telur, dan garam ke dalam lubang yang sudah dibuat di adonan tepung terigu tadi. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur dengan rata.
3. Uleni adonan
Kemudian, uleni adonan secara merata hingga menghasilkan tekstur adonan yang elastis. Pastikan adonan terus diuleni hingga tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan
Selanjutnya, diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk adonan
Setelah adonan mengembang, bagi adonan sesuai dengan selera Anda. Kemudian bulatkan adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Diamkan kembali selama 30 menit hingga adonan mengembang.
6. Goreng donat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisinya, pastikan api tidak terlalu besar agar donat matang merata dan tidak gosong.
7. Taburi gula halus
Setelah donat matang, angkat dan tiriskan donat. Taburi donat dengan gula halus agar memberi rasa manis pada donat.
Dengan mengikuti langkah-langkah diatas, Anda bisa membuat donat empuk sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
Tips tambahan:
- Pastikan tepung terigu yang digunakan memiliki kandungan gluten yang cukup tinggi untuk menghasilkan tekstur donat yang empuk (10)
- Penggunaan ragi instan akan mempercepat proses fermentasi adonan (11)
- Perhatikan suhu minyak ketika menggoreng donat, pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat matang sempurna di dalamnya (12)
- Anda bisa menambahkan vla atau selai sebagai isian donat untuk variasi rasa (13)
Dengan tambahan tips di atas, diharapkan donat yang Anda buat tidak hanya empuk, tetapi juga memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang pas. Selamat mencoba membuat donat empuk di rumah!
