Siapa yang tidak suka ayam crispy? Makanan yang renyah di luar namun juicy di dalam ini selalu menjadi favorit banyak orang. Tidak perlu repot-repot pergi ke restoran cepat saji untuk menikmati ayam crispy, karena sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah cara membuat ayam crispy yang lezat dan gurih yang bisa Anda coba.
Bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan ayam crispy, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
- 1 kg ayam potong 10-12 bagian
- 300 gram tepung terigu
- 2 sendok makan bumbu ayam atau penyedap rasa
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok makan merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 2 butir telur
- Serai, dihaluskan
- Kunyit bubuk
- Serbuk ketumbar
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan Ayam Crispy:
1. Marinate Ayam
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah merendam ayam dalam campuran bumbu marinate. Campurkan bumbu ayam, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, serai, kunyit bubuk, dan serbuk ketumbar dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Kemudian tambahkan air secukupnya dan aduk lagi hingga merata.
2. Lumuri Ayam dengan Tepung
Setelah marinate, lumuri potongan ayam dengan tepung terigu. Pastikan semua bagian ayam tertutupi tepung secara merata. Kemudian letakkan ayam yang sudah dilumuri tepung dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
3. Balut Ayam dengan Telur
Selanjutnya, balut potongan ayam yang sudah dilumuri tepung dengan telur. Pukul-pukul telur di dalam sebuah mangkuk dan celupkan potongan ayam ke dalamnya. Pastikan setiap bagian ayam terbalut telur secara merata.
4. Goreng Ayam
Panaskan minyak dalam wajan yang cukup untuk menggoreng potongan ayam. Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum memasukkan ayam. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat ayam dan tiriskan minyak dengan menggunakan tissu dapur atau saringan.
5. Sajikan
Ayam crispy siap disajikan! Anda bisa menyantapnya dengan nasi hangat, lalapan, atau saus sambal sesuai selera.
Tips Tambahan:
Untuk mendapatkan hasil ayam crispy yang maksimal, berikut adalah beberapa tips tambahan:
- Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup saat menggoreng ayam untuk hasil yang lebih renyah.
- Jangan terlalu sering membolak-balik potongan ayam saat menggoreng agar tepung tetap menempel dengan baik.
- Anda juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera seperti paprika bubuk atau bubuk cabai untuk rasa yang lebih pedas.
- Pastikan potongan ayam sudah benar-benar kering sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah.
- Jika Anda ingin hasil yang lebih sehat, Anda juga bisa menggunakan air fryer untuk menggoreng ayam tanpa minyak.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips tambahan, Anda bisa membuat ayam crispy yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!
