Martabak merupakan makanan yang populer di Indonesia. Terdapat dua jenis martabak yang umum disukai, yaitu martabak manis dan martabak telur. Kedua jenis martabak ini memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Untuk itu, dalam artikel ini akan dijelaskan mengenai cara membuat martabak dengan berbagai resep dan langkah-langkahnya.
Resep Martabak Manis
Berikut ini adalah resep untuk membuat martabak manis yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 400 ml air hangat
- 100 ml santan
- 100 gram cokelat meses
- 100 gram keju parut
- Mentega secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan telur dan air hangat, aduk hingga rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
- Panaskan wajan, tuang adonan martabak, dan ratakan. Tambahkan mentega di atasnya.
- Taburi cokelat meses dan keju parut di atas adonan.
- Lipat martabak dan biarkan hingga matang dengan api kecil.
- Martabak manis siap disajikan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat martabak manis yang lezat di rumah.
Resep Martabak Telur
Selain martabak manis, martabak telur juga menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep untuk membuat martabak telur yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 300 ml air hangat
- 200 gram daging sapi cincang
- 100 gram daun bawang cincang
- 2 butir telur untuk isian
- Bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, merica)
- Mentega secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan 2 butir telur dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air hangat, aduk hingga rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
- Tumis daging sapi cincang dengan bumbu halus hingga matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Panaskan wajan, tuang adonan martabak, dan ratakan. Tambahkan mentega di atasnya.
- Pecahkan 2 butir telur di atas adonan, ratakan dan tutup adonan dengan daging sapi yang telah ditumis.
- Lipat martabak dan biarkan hingga matang dengan api kecil.
- Martabak telur siap disajikan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat martabak telur yang lezat di rumah.
Tips dan Trik dalam Membuat Martabak
Selain mengikuti resep di atas, terdapat beberapa tips dan trik yang dapat Anda coba untuk membuat martabak yang lebih lezat dan spesial:
1. Penggunaan Teflon Anti Lengket
Untuk memudahkan dalam proses memasak martabak, Anda dapat menggunakan teflon anti lengket agar adonan tidak menempel dan mudah dibalik.
2. Variasi Topping
Anda dapat bereksperimen dengan berbagai macam topping seperti cokelat, keju, kacang, selai, atau pisang untuk menambah cita rasa martabak.
3. Teknik Lipatan
Pada saat melipat martabak, pastikan lipatan tersebut rapat dan tidak terlalu tebal agar hasil martabak lebih lembut.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda dapat mencoba berbagai variasi martabak yang lebih menarik dan enak.
Kesimpulan
Martabak merupakan makanan yang lezat dan populer di Indonesia. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat martabak manis dan martabak telur di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
