Siapa yang tidak suka dengan aroma harum dan rasa gurih ayam bakar? Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena selain mudah dibuat, juga memiliki cita rasa yang lezat. Berikut ini adalah langkah-langkah cara bikin ayam bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
- Bawang putih, haluskan
- Bawang merah, haluskan
- Kemiri, haluskan
- Ketumbar bubuk
- Lada bubuk
- Garam
- Jeruk nipis
- Minyak goreng
- Kecap manis
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Marinasi Ayam
Marinasi merupakan kunci utama dalam membuat ayam bakar yang lezat. Campurkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan perasan jeruk nipis ke dalam mangkuk. Aduk merata hingga bumbu tercampur sempurna. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu tersebut dan diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
2. Proses Penggorengan
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan ayam matang sempurna namun tetap juicy di dalamnya.
3. Penyajian dan Pelengkap
Sajikan ayam bakar yang sudah matang dengan kecap manis sebagai pelengkapnya. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis dan potongan daun ketumbar sebagai hiasan. Ayam bakar siap dinikmati dengan nasi hangat!
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis dan madu ke dalam bumbu marinasi.
- Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam bumbu.
- Untuk mempercepat proses marinasi, simpan potongan ayam beserta bumbu dalam kantong plastik kedap udara dan diamkan di dalam lemari es selama beberapa jam.
- Pastikan untuk membalik potongan ayam secara merata saat proses penggorengan agar matang sempurna di kedua sisi.
Kesimpulan
Ayam bakar adalah hidangan yang cocok disantap untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga arisan bersama teman-teman. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat ayam bakar sendiri di rumah dengan cita rasa yang tidak kalah enaknya dengan ayam bakar yang dijual di restoran.
