Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan manis. Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan di berbagai acara. Untuk membuat kue lapis yang lezat, Anda perlu mengikuti langkah-langkah dan tips berikut ini.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan (opsional)
2. Langkah Pembuatan:
- Membuat Lapisan Dasar:
- Membuat Lapisan Selanjutnya:
- Penyelesaian:
– Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
– Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah mangkuk.
– Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
– Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
– Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada yang menggumpal.
– Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
– dan kukus selama 10-15 menit.
– Ulangi langkah ini hingga lapisan dasar habis.
– Tuangkan adonan kedua di atas lapisan pertama yang sudah matang.
– Kukus kembali hingga matang.
– Ulangi proses ini hingga semua lapisan selesai.
– Diamkan kue lapis hingga dingin sebelum dipotong.
– Potong kue lapis sesuai selera dan sajikan.
3. Tips Membuat Kue Lapis yang Lezat:
- Pilih Bahan Berkualitas: Gunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil kue yang enak dan lezat.
- Konsistensi Adonan: Pastikan konsistensi adonan tepung tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Penguapan: Pastikan kukusan dalam kondisi panas dan adonan tidak terkena uap air yang banyak.
- Penyajian: Biarkan kue lapis dingin sejenak sebelum dipotong agar hasilnya rapi.
- Penyimpanan: Simpan kue lapis di wadah tertutup agar tetap lembut dan tahan lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dapat membuat kue lapis yang lezat dan lembut. Selamat mencoba!
