Chili oil merupakan bumbu yang sangat populer di masakan Asia, terutama masakan Tiongkok. Chili oil dapat digunakan sebagai tambahan pada makanan seperti mie, bubur, sup, dan berbagai hidangan lainnya. Selain memberikan rasa pedas, chili oil juga dapat menambah aroma dan cita rasa pada masakan. Berikut adalah cara untuk membuat chili oil sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Cabe kering 100 gram
- Bawang putih 5 siung
- Lada hitam 1 sendok teh
- Jahe 1 potong kecil
- Ketumbar 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak sayur 500 ml
Langkah-langkah Pembuatan:
- Menyiapkan Bahan
- Menggoreng Bahan
- Menambahkan Bumbu
- Menambahkan Bahan lain
- Menyaring Chili Oil
- Menyimpan Chili Oil
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cabe kering dapat dibeli di pasar tradisional atau toko bahan makanan terdekat. Haluskan bawang putih, lada hitam, jahe, dan ketumbar dengan menggunakan blender atau ulekan.
Masukkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan minyak dengan api kecil. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tumis bawang putih hingga harum.
Setelah bawang putih harum, tambahkan cabe kering yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan biarkan cabe matang dengan minyak panas hingga berubah warna menjadi lebih gelap.
Setelah cabe matang, tambahkan lada hitam, jahe, ketumbar, dan garam secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan rempah-rempah matang dengan minyak panas.
Setelah semua bahan matang, matikan api dan biarkan minyak sedikit mendingin. Saring chili oil menggunakan saringan kawat atau kain bersih untuk memisahkan bumbu dan minyak.
Setelah disaring, biarkan chili oil benar-benar dingin sebelum disimpan di dalam wadah yang kedap udara. Simpan chili oil di tempat yang sejuk dan gelap agar keawetan dan rasa tetap terjaga.
Demikianlah cara membuat chili oil sendiri di rumah. Selamat mencoba dan tambahkan chili oil ini pada masakan kesukaan Anda untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang khas. Jangan lupa sesuaikan jumlah cabe dan rempah-rempah sesuai dengan selera Anda.
