Sambal merupakan salah satu jenis bumbu yang sangat populer di Indonesia. Sambal dapat menjadi pelengkap makanan yang membuat hidangan menjadi lebih lezat. Ada berbagai jenis sambal yang bisa dibuat sesuai dengan selera dan keinginan kita. Berikut ini adalah beberapa cara untuk membuat sambal dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasaran.
1. Sambal Matah
Sambal Matah merupakan sambal khas Bali yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jeruk limo, dan terasi. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sambal Matah:
- Cuci bersih bahan, kemudian iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan jeruk limo.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
- Angkat dan campurkan dengan air jeruk limo, terasi, garam, dan gula secukupnya.
- Aduk rata dan sambal Matah siap disajikan.
2. Sambal Terasi
Sambal Terasi merupakan sambal yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sambal Terasi:
- Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga matang.
- Haluskan semua bahan yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Tumis kembali bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum.
- Sambal Terasi siap disajikan dengan nasi hangat.
3. Sambal Balado
Sambal Balado merupakan sambal yang berasal dari Sumatera Barat dengan rasa yang pedas dan gurih. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sambal Balado:
- Goreng cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Tumbuk kasar cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang sudah digoreng.
- Tumis bumbu yang sudah ditumbuk hingga matang dan harum. Tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya.
- Sambal Balado siap disajikan dengan lauk kesukaan Anda.
4. Sambal Bajak
Sambal Bajak merupakan sambal yang memiliki cita rasa pedas dan sedikit manis. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sambal Bajak:
- Goreng cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, dan gula merah hingga matang.
- Tumis semua bahan yang sudah digoreng tadi hingga harum dan matang.
- Tumbuk kasar bahan yang sudah ditumis tadi. Tambahkan garam secukupnya.
- Sambal Bajak siap disajikan dengan nasi hangat atau lauk kesukaan Anda.
5. Sambal Kecap
Sambal Kecap merupakan sambal yang menggunakan kecap sebagai bahan utama. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sambal Kecap:
- Iris tipis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Campurkan kecap manis, air jeruk limo, gula, dan garam secukupnya.
- Aduk rata semua bahan dan sambal Kecap siap disajikan.
Demikianlah beberapa cara untuk membuat sambal yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa sesuaikan takaran bahan sesuai dengan selera Anda. Selamat memasak!
