Siapa yang tidak suka kue lapis? Kue tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera ini selalu menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya enak untuk dinikmati sebagai cemilan, kue lapis juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman. Namun, tahukah Anda bagaimana Cara Membuat Kue Lapis yang lezat dan menggoda? Simak langkah-langkahnya di bawah ini:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 6 butir telur
- 500 ml santan encer
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, diambil airnya
- 1 sendok teh pasta pandan
- Minyak untuk olesan
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Lapisan Hijau:
Pertama-tama, siapkan panci kecil. Campurkan 100 ml air, daun pandan yang sudah diambil airnya, dan pasta pandan. Masak hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
2. Membuat Adonan Dasar:
Kedua, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Selanjutnya, tambahkan santan encer dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Membuat Lapisan Kuning:
Ketiga, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian tetap putih dan satu bagian campurkan dengan larutan pandan yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga merata.
4. Proses Pencetakan Kue:
Keempat, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Panaskan loyang di atas api kecil. Tuang adonan warna kuning ke dalam loyang, tunggu hingga setengah matang. Kemudian, tuang adonan putih di atasnya dan tunggu hingga setengah matang kembali. Ulangi proses tersebut bergantian hingga adonan habis.
5. Proses Pemanggangan:
Terakhir, panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan kue lapis dalam oven pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang. Setelah matang, keluarkan kue lapis dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Tips Tambahan:
- Jika suka, Anda bisa menambahkan keju parut di antara lapisan kue untuk memberikan rasa gurih yang lezat.
- Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang kue agar kue matang sempurna dan tidak mudah hancur.
- Selalu gunakan loyang yang sudah diolesi minyak agar kue tidak lengket saat dipanggang.
- Selamat mencoba dan semoga kue lapis yang Anda buat menjadi favorit keluarga!
