Ini Dia Cara Ampuh Membuat Ceker Mercon yang Pedasnya Bikin Ketagihan!

Ceker Mercon merupakan salah satu hidangan favorit yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini cocok disantap sebagai menu utama ataupun cemilan saat santai. Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat Ceker Mercon yang lezat dan pedas.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. 1 kg ceker ayam, bersihkan dengan baik
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 batang serai, memarkan
4. 5 lembar daun salam
5. 500 ml air kelapa
6. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

7. 10 buah cabai merah
8. 8 butir bawang merah
9. 6 siung bawang putih
10. 2 cm kunyit
11. 2 cm jahe
12. 1 sdm ketumbar
13. Garam secukupnya

Cara Membuat Ceker Mercon:

1. Rebus Ceker

Langkah pertama adalah merebus ceker ayam hingga empuk. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama kurang lebih 15-20 menit. Setelah empuk, tiriskan ceker ayam dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu Halus

Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga harum. Pastikan untuk menggunakan api kecil agar bumbu tidak gosong.

3. Masukkan Ceker dan Bumbu Lainnya

Setelah bumbu halus harum, masukkan ceker ayam yang telah direbus, daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata hingga ceker terbalut dengan bumbu.

4. Tuang Air Kelapa

Selanjutnya, tuangkan air kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ceker meresap dengan bumbu dan air kelapa.

5. Masak hingga Mendidih

Masak ceker mercon hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam. Pastikan api tidak terlalu besar agar ceker tidak gosong.

6. Goreng Ceker

Jika air sudah menyusut dan bumbu meresap, tambahkan minyak goreng secukupnya dan goreng ceker hingga kering dan berwarna kecoklatan.

7. Sajikan

Ceker Mercon siap disajikan selagi hangat. Hidangkan ceker mercon dengan nasi hangat sebagai pelengkap.

Tips:

1. Pastikan untuk membersihkan ceker dengan baik untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
2. Gunakan air kelapa untuk memberikan rasa gurih alami pada ceker mercon.
3. Variasi tambahan bahan seperti wortel, kentang, atau cabe rawit dapat ditambahkan sesuai selera.

Demikianlah cara membuat Ceker Mercon yang pedas dan lezat. Selamat mencoba di rumah dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera!