Kangkung merupakan salah satu sayuran yang sering dijadikan pilihan untuk menu sehari-hari. Sayuran ini memiliki tekstur yang renyah dan kaya akan gizi. Salah satu cara yang paling umum untuk menyajikan kangkung adalah dengan cara ditumis. Tumis kangkung biasanya disajikan sebagai menu pelengkap untuk nasi putih atau nasi goreng. Berikut ini adalah resep praktis dan lezat untuk tumis kangkung yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram kangkung, petik daunnya dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat tumis kangkung:
- Tumis bawang putih dan bawang merah: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambah cabai merah: Masukkan cabai merah iris, aduk rata dengan bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan kangkung: Tambahkan kangkung yang telah dipetik dan dicuci bersih. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu.
- Bumbui dengan garam dan gula: Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan: Tumis kangkung siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda.
Manfaat kangkung untuk kesehatan:
Kangkung memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat kangkung yang perlu Anda ketahui:
- Kaya akan serat: Kangkung mengandung serat yang tinggi, sehingga baik untuk memperlancar pencernaan.
- Kaya akan vitamin dan mineral: Kangkung mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
- Mengandung antioksidan: Kangkung mengandung antioksidan alami yang baik untuk melawan radikal bebas dalam tubuh.
- Menjaga kesehatan mata: Kangkung mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
Dengan mengetahui manfaat kangkung yang begitu banyak, tidak ada alasan untuk tidak mengonsumsi sayuran ini secara teratur. Selain lezat, kangkung juga mudah untuk disiapkan dalam berbagai resep masakan.
Sekian resep praktis dan lezat untuk tumis kangkung. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk mengombinasikannya dengan menu makanan favorit Anda. Selamat memasak!
