Udang asam manis merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang, terutama bagi pecinta makanan Asia. Kombinasi rasa asam segar dan manis gurih pada saus udang ini membuat lidah bergoyang dan selalu ingin mencicipinya lagi. Jika kamu ingin mencoba membuat udang asam manis sendiri di rumah, berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Sebelum memasak udang asam manis, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat udang asam manis antara lain:
- 500 gram udang, kupas kulitnya dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah paprika merah dan 1 buah paprika hijau, potong dadu
- Saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, dan cuka secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
2. Tumis Bumbu
Langkah pertama dalam membuat udang asam manis adalah menumis bumbu. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.
3. Masak Udang
Selanjutnya, tambahkan udang ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga udang berubah warna dan matang. Jangan overcook udang agar teksturnya tetap kenyal dan lezat.
4. Tambahkan Saus
Setelah udang matang, tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, dan cuka secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus meresap ke dalam udang dan sayuran.
5. Koreksi Rasa
Sebelum menghidangkan udang asam manis, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Pastikan rasa asam, manis, pedas, dan gurih sudah seimbang.
6. Sajikan Udang Asam Manis
Angkat udang asam manis dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan udang asam manis hangat sebagai pelengkap nasi putih hangat atau nasi goreng. Taburi potongan daun bawang atau wijen sangrai sebagai hiasan agar tampilan lebih menarik.
Demikianlah cara membuat udang asam manis yang mudah dan lezat. Kamu juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, kacang polong, atau jamur agar lebih beragam. Selamat mencoba!
