Tempe orek adalah salah satu masakan Indonesia yang terbuat dari tempe yang digoreng dan disajikan dengan bumbu yang kaya rasa. Masakan ini cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat. Berikut ini adalah cara membuat tempe orek yang lezat dan nikmat:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tempe: 1 bungkus tempe, potong-potong sesuai selera
- Bawang putih: 4 siung, cincang halus
- Bawang merah: 3 butir, cincang halus
- Cabe merah besar: 2 buah, iris serong
- Kecap manis: 2 sendok makan
- Gula merah: 1 potong kecil, sisir halus
- Garam: secukupnya
- Air: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Goreng Tempe
Goreng tempe yang sudah dipotong-potong hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabe merah besar iris dan tumis hingga layu.
3. Masak Tempe
Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan Bumbu Tambahan
Tambahkan kecap manis, potongan gula merah, garam, dan sedikit air. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
5. Koreksi Rasa
Cicipi masakan tempe orek yang sedang dimasak, tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera jika diperlukan.
6. Sajikan
Angkat tempe orek dari kompor dan sajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Tips Tambahan:
- Gunakan tempe yang masih segar agar teksturnya tetap renyah ketika digoreng dan dimasak.
- Tambahkan daun bawang iris sebagai hiasan untuk menambah aroma dan tampilan masakan.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit merah atau cabai bubuk sesuai selera.
- Tempe orek bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk disantap kembali di lain waktu.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menambahkan sentuhan pribadi, Anda bisa menciptakan masakan tempe orek yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
