Daftar Isi
1. Mengenal Tempe Bacem
Tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Jawa yang terbuat dari tempe yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas seperti kecap, gula merah, dan rempah-rempah lainnya. Tempe bacem memiliki rasa manis gurih yang lezat dan biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
2. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tempe bacem:
- Tempe: 500 gram.
- Kecap manis: 3 sendok makan.
- Gula merah: 100 gram, sisir halus.
- Santan: 200 ml.
- Air: 200 ml.
- Bawang merah: 4 siung, iris tipis.
- Bawang putih: 2 siung, iris tipis.
- Ketumbar bubuk: 1 sendok teh.
- Garam: secukupnya.
- Minyak untuk menggoreng.
3. Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe bacem:
- Siapkan Tempe: Potong tempe menjadi bentuk yang sesuai dengan selera.
- Rebus Tempe: Rebus tempe dalam air mendidih hingga setengah matang, lalu tiriskan.
- Membuat Bumbu Bacem: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan gula merah dan kecap manis, aduk rata.
- Menyatukan Bahan: Masukkan tempe yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air, santan, ketumbar bubuk, garam, dan aduk rata.
- Masak Hingga Matang: Masak tempe dalam bumbu hingga matang dan bumbu meresap, aduk sesekali agar tidak gosong.
- Sajikan: Tempe bacem siap disajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.
4. Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik dalam membuat tempe bacem yang lezat:
- Pilih Tempe yang Berkualitas: Gunakan tempe yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih enak.
- Rebus Tempe Dahulu: Merendam tempe dalam air mendidih sebelum dimasak akan membuat tempe menjadi empuk dan lebih mudah meresap bumbu.
- Perhatikan Rasa: Selalu cicipi masakan dan sesuaikan dengan selera, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Simpan dalam Wadah Tertutup: Jika tidak langsung disajikan, simpan tempe bacem dalam wadah tertutup agar tetap segar dan bumbunya meresap.
5. Penutup
Demikianlah cara membuat tempe bacem yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menambahkan sentuhan pribadi, Anda dapat membuat hidangan tempe bacem yang istimewa untuk keluarga dan tamu. Selamat mencoba!
