Tahu walik adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu yang digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Tahu walik biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas. Mau mencoba membuat tahu walik sendiri di rumah? Simak cara membuatnya di bawah ini!
Alat dan Bahan yang Diperlukan:
- Tahu putih segar
- Minyak goreng
- Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, merica, dan gula
- Kacang tanah kukus
- Cabe rawit merah
- Air matang
- Gula aren secukupnya
- Daun jeruk purut untuk pelengkap
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membersihkan dan Menyiapkan Tahu
Pertama-tama, bersihkan tahu walik dari kulitnya dan cuci bersih tahu dengan air mengalir. Potong tahu menjadi dua bagian agar lebih mudah digoreng.
2. Menggoreng Tahu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan tahu walik.
3. Membuat Bumbu Kacang
Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan, tumis hingga harum dengan sedikit minyak. Setelah itu, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tuangkan air matang dan masak hingga bumbu matang dan tercampur sempurna.
4. Menyajikan Tahu Walik
Letakkan tahu walik di atas piring saji, tuangkan bumbu kacang di atas tahu, tambahkan irisan cabe rawit merah untuk memberikan sensasi pedas, dan taburkan potongan daun jeruk purut sebagai hiasan.
Tips Tambahan:
- Pilih tahu yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih lezat
- Jangan terlalu lama menggoreng tahu agar tidak terlalu kering
- Sesuaikan jumlah bumbu dan cabai sesuai selera
- Konsumsi tahu walik selagi hangat untuk rasa yang maksimal
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat tahu walik sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan tradisional Indonesia ini!
