Sambal terasi merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal terasi memiliki rasa pedas dan gurih yang dapat menambah kenikmatan saat menyantap hidangan. Berikut ini adalah cara membuat sambal terasi yang enak dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terasi:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Terasi
- Garam
- Gula
- Air jeruk nipis
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan bahan-bahan tersebut sudah dicuci bersih untuk menghindari kontaminasi.
2. Membakar Terasi
Terasi adalah bahan utama dalam sambal terasi. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memanggang terasi agar aromanya lebih harum dan rasanya lebih khas. Anda bisa membakar terasi di atas kompor atau menggunakan panggangan kecil.
3. Menghaluskan Bumbu
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit yang telah disiapkan. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
4. Menggoreng Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Pastikan untuk menggoreng bumbu dengan api kecil agar tidak gosong.
5. Menambahkan Terasi dan Bumbu Lainnya
Selanjutnya, tambahkan terasi yang telah dibakar tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan terasi matang. Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai dengan selera Anda.
6. Mengulek Sambal
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, angkat wajan dari kompor dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, ulek sambal tersebut hingga halus dan kental.
7. Sajikan
Terakhir, sambal terasi siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Anda. Sambal terasi biasanya cocok disantap dengan nasi, sate, ayam goreng, atau makanan lainnya.
Penyajian Sambal Terasi
Sambal terasi dapat disajikan sebagai pelengkap hidangan favorit Anda. Anda juga bisa menyimpan sisa sambal terasi dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es untuk disantap kemudian.
Penutup
Demikianlah cara membuat sambal terasi yang enak dan praktis. Anda dapat menyesuaikan takaran bahan dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!
