Sambal pecel lele merupakan salah satu jenis sambal yang sering disajikan sebagai pelengkap saat menyantap lele goreng. Sambal ini memiliki rasa pedas dan segar yang dapat meningkatkan selera makan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal pecel lele sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat sambal pecel lele yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 3 buah tomat merah
- 1 sdt terasi bakar
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk limau
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih cabe rawit, bawang putih, dan tomat merah.
2. Menghaluskan Bahan
Haluskan cabe rawit, bawang putih, tomat merah, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
3. Memasak Sambal
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Penyajian
Sambal pecel lele siap disajikan dengan lele goreng dan nasi hangat. Nikmati sambal pedas ini selagi hangat.
Tips Tambahan:
1. Penambahan kacang
Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kaya, tambahkan kacang tanah sangrai ke dalam sambal pecel lele. Kacang akan memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.
2. Konsistensi Sambal
Untuk mendapatkan konsistensi sambal yang pas, Anda bisa menambahkan sedikit air saat menghaluskan bahan atau saat memasak sambal. Pastikan konsistensi sambal tidak terlalu cair atau terlalu kental.
3. Penggunaan Cabe
Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan. Atau sebaliknya, jika Anda menyukai sambal yang lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai dengan selera Anda.
4. Pemilihan Tomat
Pilih tomat yang sudah matang sempurna untuk sambal pecel lele. Tomat yang sudah matang akan memberikan rasa manis alami dan warna merah yang cantik pada sambal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal pecel lele yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
Selamat mencoba!
