Puding coklat merupakan salah satu dessert yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat puding coklat menjadi pilihan yang pas untuk mengakhiri makan malam atau sebagai camilan di tengah hari. Berikut ini adalah cara membuat puding coklat yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 400 ml susu cair full cream
- 100 gram dark cooking chocolate
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanilla extract
- Whipped cream (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Melelehkan Coklat
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah melelehkan dark cooking chocolate. Caranya, potong coklat menjadi potongan kecil-kecil agar mudah meleleh. Kemudian, lelehkan coklat dengan teknik double boiler atau menggunakan microwave dengan suhu rendah. Aduk coklat secara berkala hingga benar-benar leleh.
2. Campurkan Bahan-bahan lain
Selanjutnya, campurkan susu cair full cream, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanilla extract dalam panci. Aduk rata dengan whisk untuk menghindari gumpalan. Masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
3. Tambahkan Coklat Cair
Selanjutnya, tambahkan coklat leleh ke dalam campuran susu. Aduk rata hingga coklat tercampur sempurna dengan adonan. Pastikan tidak ada gumpalan agar tekstur puding nantinya halus dan lembut.
4. Tuang ke Loyang
Saat adonan telah mengental, tuangkan adonan puding coklat ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera. Biarkan puding sedikit mendingin di suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Biarkan puding mengeras selama minimal 2-3 jam atau lebih.
5. Siap Disajikan
Setelah puding coklat mengeras, keluarkan dari lemari es dan hidangkan puding coklat dengan whipped cream di atasnya untuk menambahkan cita rasa yang lebih lezat.
Penyajian dan Penyimpanan:
Puding coklat bisa disajikan dingin atau hangat sesuai selera. Untuk penyimpanan, puding coklat dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Pastikan puding coklat ditutup dengan rapat agar tidak terkena bau makanan lain dalam lemari es.
Tips Tambahan:
- Pilih dark cooking chocolate dengan kualitas bagus untuk mendapatkan rasa puding coklat yang lezat.
- Gunakan susu cair full cream untuk tekstur puding yang lebih kaya dan lembut.
- Jika ingin puding lebih manis, tambahkan gula pasir sesuai selera.
- Pastikan adonan puding terus diaduk saat dimasak agar tidak menggumpal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat puding coklat yang lezat dan lembut di rumah. Selamat mencoba!
