Apa itu Ongol-Ongol?
Ongol-ongol adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dan manis, cocok sebagai cemilan atau hidangan penutup. Ongol-ongol biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut sebagai tambahan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas 5 langkah mudah untuk membuat ongol-ongol sendiri di rumah, mulai dari persiapan bahan hingga tahap penyajian.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ongol-ongol antara lain:
- 300 gram tepung beras
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut
Pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap sebelum memulai proses pembuatan ongol-ongol.
Langkah-langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan Dasar
Pertama-tama, siapkan panci dan masukkan air serta daun pandan. Rebus air hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, matikan api dan angkat daun pandan.
Kemudian, masukkan tepung beras dan gula merah ke dalam panci yang berisi air panas tersebut. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung beras.
2. Membuat Pencampuran
Selanjutnya, masukkan adonan tepung beras ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis. Ratakan adonan dan biarkan mengeras selama beberapa jam hingga benar-benar kental.
3. Memasak Adonan
Setelah adonan mengeras, potong-potong adonan yang telah mengeras sesuai dengan selera. Kemudian, rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.
4. Mendekorasikan Ongol-Ongol
Selanjutnya, sisihkan ongol-ongol yang telah matang dan gulingkan dalam kelapa parut hingga keseluruhan permukaan tertutup oleh kelapa parut.
5. Penyajian
Terakhir, saatnya untuk menyajikan ongol-ongol. Tata ongol-ongol dalam piring saji dan berikan hiasan tambahan seperti daun pandan atau gula merah serut. Ongol-ongol siap disajikan sebagai cemilan atau hidangan penutup.
Penyajian dan Penyimpanan
Ongol-ongol terbaik disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera masing-masing. Anda juga dapat menyimpan ongol-ongol dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama beberapa hari.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sendiri ongol-ongol yang lezat dan kenyal di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian tradisional yang istimewa ini!
