Siapa yang tidak mengenal onde onde? Kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur kenyal di luar dan manis di dalam ini memang sangat populer di berbagai daerah. Salah satu varian onde onde yang paling digemari adalah onde onde isi gula merah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah cara lengkap untuk membuat onde onde isi gula merah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan onde onde isi gula merah, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam membuat onde onde isi gula merah:
- Tepung ketan: 250 gram
- Gula merah: 150 gram, sisir halus
- Air: secukupnya
- Garam: 1/4 sendok teh
- Kelapa parut: 100 gram, kukus sebentar
- Pewarna hijau alami: secukupnya (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Isian Gula Merah
Pertama-tama, siapkan wajan anti lengket dan panaskan di atas api kecil. Masukkan gula merah yang telah disisir halus dan tambahkan sedikit air. Aduk perlahan hingga gula merah larut dan menjadi sirup kental. Angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Adonan Kulit
Langkah pertama: Campur tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan dapat dibentuk tanpa lengket di tangan.
Langkah kedua: Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan 1/2 sendok teh isian gula merah yang telah dingin. Bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rapat.
3. Membuat Kulit Luar Onde Onde
Langkah pertama: Rebus air hingga mendidih dalam panci yang cukup besar.
Langkah kedua: Masukkan adonan onde-onde yang telah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak hingga onde-onde mengapung dan warna kulitnya berubah menjadi bening. Angkat dan tiriskan.
4. Memercikkan Kelapa Parut
Langkah pertama: Campur kelapa parut dengan sedikit garam secukupnya.
Langkah kedua: Gulingkan onde-onde yang telah matang dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa parut.
Cara Penyajian:
Onde onde isi gula merah siap disajikan. Rasakan sensasi kenyalnya kulit onde-onde, kelembutan gula merah di dalamnya, dan kelezatan kelapa parut yang menambah citarasa kue ini. Onde onde isi gula merah dapat disantap sebagai kudapan di sore hari atau sebagai camilan saat bersantai bersama keluarga.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat onde onde isi gula merah di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati kreasi tradisional yang lezat ini!
