Mie merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan utama atau sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan. Mie bisa dinikmati dalam berbagai bentuk seperti mie goreng, mie rebus, mie kuah, dan masih banyak lagi. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat mie sendiri di rumah dengan mudah. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Mie Basah
Mie basah, atau biasa disebut juga mie telur, adalah jenis mie yang terbuat dari campuran tepung terigu, garam, soda kue, dan telur. Mie basah biasanya digunakan untuk membuat pangsit, bakmi, atau hidangan mie goreng. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat mie basah:
- Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- Air secukupnya
- Langkah:
- Campur semua bahan kering (tepung terigu, soda kue, garam) dalam sebuah mangkuk.
- Kocok telur dan tambahkan sedikit air.
- Tuang telur ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata hingga adonan menjadi tekstur butiran kecil.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Giling adonan hingga tipis, lalu potong sesuai selera.
- Rebus air dalam panci, masukkan mie dan masak sampai matang. Tiriskan.
2. Mie Kering
Mie kering atau biasa disebut mie kuning, adalah jenis mie yang sudah dikeringkan dan biasanya dijual dalam kemasan. Mie kering cocok untuk membuat mie goreng yang renyah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat mie kering:
- Bahan-bahan:
- Mie basah yang sudah jadi
- Air panas
- Langkah:
- Rendam mie basah yang sudah jadi ke dalam air panas selama 3-5 menit.
- Tiriskan mie dan biarkan mengering.
- Simpan mie dalam wadah tertutup untuk digunakan nanti.
3. Mie Goreng
Mie goreng adalah hidangan mie yang dimasak dengan cara digoreng bersama bumbu dan bahan lainnya. Mie goreng biasanya disukai karena rasa gurih dan pedasnya yang lezat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat mie goreng:
- Bahan-bahan:
- Mie kering
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabe rawit, iris tipis
- Wortel, potong dadu kecil
- Kol, iris tipis
- Kecap manis
- Garam, gula, merica secukupnya
- Minyak goreng
- Langkah:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan wortel, kol, dan cabe rawit. Aduk rata.
- Masukkan mie kering dan aduk hingga merata.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Tumis hingga matang dan sajikan selagi hangat.
4. Mie Kuah
Mie kuah adalah hidangan mie yang disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan hangat. Mie kuah biasanya dihidangkan dengan potongan daging, sayuran, dan telur rebus. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat mie kuah:
- Bahan-bahan:
- Mie basah
- Kaldu ayam
- Daging ayam, potong kecil
- Sayuran (sawi, wortel, sawi hijau)
- Telur rebus, belah dua
- Bawang merah goreng, seledri, bawang daun untuk taburan
- Langkah:
- Rebus kaldu ayam hingga mendidih.
- Tambahkan daging ayam dan masak hingga matang.
- Masukkan sayuran dan telur rebus. Masak hingga sayuran matang.
- Rebus mie basah hingga matang, tiriskan.
- Sajikan mie dalam mangkuk, tuangkan kuah kaldu dan tambahkan taburan bawang merah goreng, seledri, dan bawang daun.
Demikianlah cara membuat mie secara praktis dan mudah di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat mie sendiri di dapur. Selamat mencoba!
