Martabak adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Martabak memiliki dua jenis, yaitu martabak manis dan martabak telur. Kedua jenis martabak ini memiliki rasa yang lezat dan cocok sebagai camilan atau makanan sarapan. Berikut ini adalah panduan lengkap tentang cara membuat martabak:
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat martabak, pastikan untuk menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan untuk membuat martabak:
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Ragi
- Telur
- Susu cair
- Air hangat
- Garam
- Mentega
- Daging cincang (untuk martabak telur)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe rawit (jika suka pedas)
- Telur (untuk martabak telur)
- Daun bawang
2. Cara Membuat Martabak Manis
Berikut langkah-langkah untuk membuat martabak manis:
- Membuat Adonan
- Memasak Adonan
Pertama-tama, campur tepung terigu, gula pasir, ragi, telur, susu cair, air hangat, dan sedikit garam. Aduk hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Panaskan wajan datar, tuang adonan ke wajan dengan tipis. Tambahkan mentega di atas adonan. Setelah matang, lipat adonan menjadi dua bagian. Martabak manis siap disajikan dengan taburan keju atau cokelat meses.
3. Cara Membuat Martabak Telur
Berikut langkah-langkah untuk membuat martabak telur:
- Membuat Adonan
- Membuat Isian
- Memasak Martabak
Masukkan tepung terigu, telur, air, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk hingga adonan menjadi kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum. Masukkan daging cincang, telur, dan daun bawang. Aduk hingga matang. Sisihkan.
Giling adonan tipis-tipis. Taruh isian di atas adonan. Lipat adonan menjadi dua bagian menutupi isian. Panggang hingga matang dan kecoklatan. Potong-potong dan sajikan martabak telur.
4. Tips Membuat Martabak
Untuk mendapatkan martabak yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pilih Bahan Berkualitas: Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi agar martabak yang dihasilkan memiliki rasa yang enak.
- Perhatikan Teknik Memasak: Pastikan untuk menggoreng martabak dengan api sedang agar matang secara merata tanpa gosong.
- Kreasikan Isian: Berani berkreasi dengan isian martabak untuk menciptakan variasi rasa yang unik dan menarik.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat martabak yang lezat dan enak. Selamat mencoba!
