Kue klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan manis yang sangat lezat. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kue klepon.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 ml air daun suji
- 100 gram gula merah, sisir halus
- Sejumput garam
- Kelapa parut, kukus sebentar dengan sedikit garam
Cara Membuat Kue Klepon:
- Membuat Isian
Pertama-tama, kita harus membuat isian kue klepon terlebih dahulu. Campurkan gula merah yang telah diiris halus dengan sedikit air di dalam wajan. Kemudian masak hingga gula merah larut dan membentuk pasta. Angkat dan sisihkan.
- Membuat Adonan
1. Campur tepung ketan, air daun suji, dan garam di dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan pasta gula merah yang telah dibuat sebelumnya. Bulatkan adonan hingga membentuk bola.
- Membentuk Klepon
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Biarkan hingga bola-bola mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
- Penyajian
Kue klepon siap disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus. Nikmati kue klepon hangat atau dingin sebagai camilan atau cemilan tradisional.
Tips:
Untuk memastikan klepon matang sempurna, pastikan air rebusan sudah dalam keadaan mendidih sebelum memasukkan klepon. Jangan biarkan klepon terlalu lama di dalam air panas agar tidak menjadi terlalu lembek.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat kue klepon sendiri di rumah. Selamat mencoba!
